Los ingredientes:
Para el brazo de gitano
4 huevos
130 gr de azúcar
170 gr de harina
1 sobre de levadura royal
Un pellizco de sal
1 bote pequeño de Nutella o Nocilla
Para la mousse de chocolate
300 gr de chocolate Nestlé postres
400 ml de nata para montar
Para decorar
Unos pastelitos de la pantera rosa
Lacasitos chiquitines (yo los compro en las tiendas de frutos secos y chucherías)
Preparación:
En primer lugar se hace el brazo de gitano de la manera siguiente:
Batir los huevos con los azúcares. Añadir la harina tamizada de forma envolvente y extender sobre una bandeja forrada con papel de hornear, nivelar la masa lo mejor posible y hornear de 8 a 10 minutos a 180º.
Desmoldar sobre un paño humedo y enrollar y dejarlo enfriar
Cuando el bizcocho se ha enfriado, se desenrolla, se pone sobre él una capa de nocilla y se vuelve a enrollar. Se deja un rato de reposo en el frigorífico y luego se corta en rodajas
La tarta se monta de la manera siguiente:
Se forra un bol de fondo redondeado con un film de cocina y se cubre con ls rodajas del brazo de gitano. De esta forma se hace el caparazón de la tortuga
Yo he hecho una mousse de chocolate muy simple. Se funde el chololate al baño maría y mientras tanto se monta la nata… se templa un poco el chololate y se mezcla todo con movimientos envolventes.
Poner la mousse de chocolate sobre el caparazón, se tapa con una plancha de bizcocho o con más rodajas del brazo de gitano. Se tapa bone con film de cocina y se deja reposar en el frigorífico unas horas
Se desmolda sobre una fuente y con los pastelitos de la pantera rosa se hacen las patitas y la cabeza, donde se ponen dos lacasitos a modo de ojos, otro rojo será la boca y varios marrones harán las veces de uñas en las patitas. Con otro trocito de pastelito se hace un triangulo para la colita, y listo.
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